כל המידע בעמוד זה מבוסס על הנסיון האישי שלי כאדם צמחוני, במשך רב חיי.
- עמוד 1 : מידע על להיות צמחוני
- עמוד 2 : להיות צמחוני או טבעוני ?
- עמוד 3 : מקורות צמחוניים לחלבונים, ברזל ועוד…
הקדמה
עמוד זה קיים למעלה מעשר שנים. כשכתבתי אותו לראשונה, להיות צמחוני לא היה פופולרי כמו שזה היום והייתי צריך להסביר את המושג לאנשים שלא היו בטוחים אם בן אדם יכול בכלל לשרוד בלי לאכול בעלי חיים. הדברים השתנו. כיום אנשים יודעים על צמחונות ומדברים הרבה על צמחונות ויש יותר ויותר אפשרויות צמחוניות מסביב, אבל אנשים שהם בפועל צמחונים (או טבעונים) הם עדיין מיעוט באוכלוסייה, לא יותר מ -10 % במקרה הטוב ובדרך כלל פחות מ- 5% (תלוי במדינה).
אני צמחוני כ 40 שנה והוכחה לכך שאדם יכול להימנע מאכילת בעלי חיים, ללא שום בעיות. ברצוני לשתף את החוויה שלי בדפים אלו.
מה זה צמחוני ?
צמחוני הוא מי שנמנע מלאכול בעלי-חיים.
טבעוני הוא מי שנמנע מלאכול גם מוצרים שמקורם מבעלי-חיים כמו חלב וביצים.
ישנם גם צמחונים (למחצה) האוכלים דגים אבל לא אוכלים בעלי חיים אחרים.
האם אפשרי להיות צמחוני ?
כן, אפשר להיות צמחוני במשך כל החיים ולחיות אפילו טוב יותר מאשר ע"י אכילת בעלי-חיים.
אם אתה צריך הוכחה, דבר עם אנשים שהם צמחונים כל חייהם, הם מסתובבים ביננו.
למה להיות צמחוני ?
כי אתה חכם.
במחקר שנעשה ע"י ה- British Medical Journal על 8000 אנשים, נמצא כי לילדים עם IQ מעל הממוצע, סיכויים גבוהים יותר להפוך להיות צמחונים במהלך חייהם.
(מצטער, אבל לא התאפקתי מלהזכיר את הנתון הנחמד הזה).
ועכשיו ברצינות :
הסיבה העיקרית שאנשים בוחרים להיות צמחונים היא כדי לא להרוג בעלי חיים.
מבחינה ביולוגית, האדם אינו חייב לאכול בעלי חיים כדי להתקיים ולכן אכילת בעלי חיים היא רק עניין של טעם טוב בפה וגם עניין חברתי: כולם אוכלים בעלי-חיים וזה מקובל.
סיבות נוספות שבגללן אנשים בוחרים להיות צמחונים:
יש המאמינים שתזונה צמחונית (או טבעונית) היא בריאה יותר. זה בהחלט יכול להיות נכון אבל בתנאי ששמים לב למה שאוכלים.
יש הבוחרים להמנע מאכילת בעלי חיים מסיבות דתיות (למרות שהדתות הגדולות בעולם, לא ממש דוגמא לצמחונות).
יש העוברים לצמחונות מסיבות של שמירה על הסביבה. זה פחות מזהם וגם חוסך במשאבים מתי שהאדם צמחוני. גידול בעלי חיים דורש משאבים מיוחדים כמו: חשמל, אוכל לבעלי חיים, תרופות, מרחבי מחייה…
זה פשוט יעיל יותר לאכול ישירות את מקורות המזון, במקום לגדל בעלי-חיים עם מקורות אלו ואז לאכול את בעלי החיים.
האם צמחונים בריאים יותר ?
להיות צמחוני יכול להיות בריא יותר בתנאי שמקפידים על תזונה בריאה.
אם תהפוך לצמחוני ותאכל בעיקר ציפס ב- McDonald's (זה צמחוני), אתה לא תהיה בריא.
צמחונים בדרך-כלל מודעים יותר לנושא התזונה (ולאורך חיים בריא באופן כללי), ולכן אוכלים מזון בריא יותר ואז הם בריאים יותר.
אם אתה עצלן ואין באפשרותך להתאמץ בשביל תזונה מאוזנת ובריאה, אז אכילת בעלי-חיים מתים הוא כנראה פתרון בריא יותר.
ישנם מחקרים רבים שנעשים כל הזמן בנושא ורובם נותנים יתרון לתזונה צמחונית.
במחקר גדול שנעשה באנגליה עם 45000 משתתפים, נמצא שלצמחונים לב בריא יותר (סיכון נמוך ב 32% למחלות לב) ועם פחות מקרים של מחלות אחרות כמו סכרת.
גם באריכות חיים, לצמחונים יש יתרון קל.
אבל, לא צריך לקחת את המחקרים האלה יותר מדי ברצינות מכמה סיבות:
א. קשה מאד לעשות מחקר אמין שיכול לבודד את הסיבה האמיתית ליתרון בריאותי כלשהו.
ב. ההבדלים הבריאותיים בין צמחונים לאוכלי בעלי-חיים הם לא דרמתיים.
אני חושב, שצריך לעבור לצמחונות מסיבות אידיאולוגיות ולא בשביל יתרון בריאותי, שלא לגמרי ברור.
האם צמחונים חזקים יותר, חלשים יותר ?
הנסיון האישי שלי כצמחוני הוא טוב מאד. אני עושה ספורט ומרגיש אנרגטי וחזק, רב הזמן (לא יודע איך ההייתי, לו אכלתי בעלי חיים).
אני יודע שיש מרימי משקולות מקצועיים שהם צמחונים ובוודאי כאלה העוסקים בספורט מסוג אירובי שהם צמחונים. פיל היא חיה צמחונית והיא חזקה, צב היא חיה צמחונית והיא מאריכה ימים.
אם תאכל בצורה מאוזנת ותלך לחדר כושר ותעשה גם סוגי ספורט אחרים, אתה תרגיש טוב ותהיה חזק.
האם לצמחונים חסר ויטמינים בגוף וחומרים חשובים אחרים?
מהנסיון האישי שלי, לא.
בכל פעם שעשיתי בדיקות דם, לא היה חסר לי כלום וזה כולל את הויטמין B12 שאמור להיות קיים רק במוצרים מהחי (אבל אני אוכל ביצים ומוצרי חלב).
הסבר קטן לגבי מה שגוף האדם צריך לקבל מהמזון ואיך צמחונים מתמודדים עם זה :
אלו אבות המזון שהאדם צריך: פחמימות, חלבונים ו-שומנים.
לצמחונים אין בעייה מיוחדת לקבל פחמימות ושומנים, אלו נמצאים בשפע במזון הצמחוני. האתגר לצמחונים יכול להיות עם החלבונים.
החלבונים הם "אבני הבניין" של התאים בגוף ומהויים בין 12 ל- 15 אחוזים ממשקל הגוף, הם הכרחיים לתקינות תהליכים רבים.
חיות מתות מכילות (ללא הפתעה), הרבה מאד חלבונים בבשר שלהן ואלו חלבונים מלאים (החיות הם מוצר מוגמר, בסופו של דבר).
ולכן, אם אתה צמחוני או טבעוני, תצטרך לקבל חלבונים ממקור אחר.
אם אתה אוכל ביצים ומוצרי חלב, אז פתרת את הבעייה מכיוון שאלו מכילים גם כן, חלבונים מלאים בכמות גבוהה.
אפשרות נוספת, היא שהגוף יבנה בעצמו חלבונים וזאת בתנאי שמסופקים לו אבני היסוד של החלבונים שנקראים חומצות אמיניות.
ישנן 8 חומצות אמיניות הכרחיות לגוף האדם כדי לבנות חלבונים ואלו כן נמצאים בצמחים אבל לא כל צמח מכיל את כל ה- 8. ולכן, הדבר הנכון לעשות הוא לשלב בארוחה מזונות צמחיים שונים שמשלימים אחד את השני.
דוגמאות למזונות צמחיים שמשלימים אחד את השני מבחינת חומצות האמיניות: אורז ושעועית, אורז ועדשים, אורז וחומוס, אורז ואפונה, בוטנים וחיטה.
כפי שאתה שם לב, השילובים שהוזכרו הם די טבעיים בתפריט, אנחנו אוכלים כך באופן אינסטינקטיבי. בתור צמחוני, צריך פשוט לגוון את התפריט ואז עולה הסבירות שהגוף מקבל את כל הנדרש.
ישנם גם כמה מזונות צמחיים המכילים את כל החומצות האמיניות, למשל גרעיני סויה. כמובן שמזונות אלו הם חשובים לצמחונים וטבעונים.
בנוסף, האדם צריך לקבל מהמזון גם ויטמינים ומינרלים לוויסות ותקינות תהליכים.
צמחונים יכולים לשים לב למינרל הברזל, שחיוני לגוף לצורך העברת חמצן ונמצא בכמות רבה בבשר. אם אתה אוכל בצורה מאוזנת תפריט צמחוני, לא צריך להיות חסר לך ברזל, המינרל נמצא בפירות ובדגנים. מחקרים על צמחונים, לא הראו חסר בברזל לעומת שאר האוכלוסיה.
דאגה נוספת של צמחונים היא עם ה- ויטמין B12
זהו ויטמין הנחוץ בכמויות זעירות לגוף (2 עד 3 µg ליום), אבל עדיין חובה למטבוליזים התקין של התאים. מבחינה מעשית, הויטמין הזה נמצא היום רק בעולם החי ולא בצמחים, אז איך לקבל אותו כצמחוני?
אם אתה אוכל ביצים ומוצרי חלב, אז כנראה שאתה מקבל מספיק מהויטמין.
הויטמין B12 גם מועשר באופן מלאכותי למזונות תעשיתיים רבים כמו לדוגמא דגני בוקר (קורן-פליקס וכו')
אפשרות נוספת היא לקחת את הויטמין בצורה של גלולה קטנה, פעם ביום, לתקופה מסוימת עד שמתמלאים בגופך מאגרי ה- B12. אין בעייה בצריכת יתר של הויטמין.
אפשר לבדוק את רמת הויטמין בגוף ע"י בדיקת דם פשוטה.
גם מי שאינו צמחוני או טבעוני יכול להיות עם חסר של ויטמין B12 בגלל מטבוליזם גופני לא יעיל.
האם צריך לקחת תוספות מזון, בתור צמחוני ?
אני לא לוקח שום תוספי מזון ואני צמחוני שנים רבות.
יכולים להיות מקרים של צמחונים עם חוסרים כלשהם בעקבות תזונה חסרה, אבל הדבר נכון לגבי כל האוכלוסיה. לאוכלי בעלי חיים אין חסינות מפני חסר בויטמינים, ברזל וכו'
הדבר הנכון לעשות הוא לאכול הרבה ירקות, פירות ודגנים ולגוון את התפריט בארוחה.
כמו כן, יש לעשות בדיקות כלליות מדי כמה שנים אצל רופא ואם נמצא חוסר במשהו, יש להתחיל לאכול יותר מזונות המכילים אותם. במקרים מסוימים יש לקחת תוספי תזונה כמו B12
האם קל להיות צמחוני ?
החלק הקשה בלהיות צמחוני הוא הקטע החברתי והתשתיות החסרות לתמיכה בתזונה צמחונית.
החברה האנושית היא בתרבותה, כדרך חיים, אוכלת בעלי חיים ואלו אשר נמנעים מלאכול בעלי חיים, הם החריגים בחברה ומיעוט (כ- 5%, תלוי במדינה).
לדוגמא, אם מבקרים במסעדה רגילה, רב התפריט יהיה לא צמחוני ואפילו הסלטים יכילו מעט בעלי-חיים או טונה, רק כדי לעצבן את הצמחונים.
מתי שנוסעים לחו"ל, זה נהיה אפילו קשה יותר מכיוון שאנו תלויים יותר במסעדות ויכולים פחות להכין דברים לבד.
לפעמים מגיעים למקומות בעולם שבהם לצמחוני יש סטטוס של עב"ם.
בטיסות, מציעים ארוחות צמחוניות, אך אתה צריך להזמין מראש וגם הדיילת תביא לך את הארוחה כ-20 דקות לפני האנשים ה"נורמאלים", כך שתרגיש ממש מיוחד.
זה כבר קרה לי במסעדה, שבה אמרתי למלצר שאני צמחוני ולא אוכל דגים או בשר שהמלצר הציע לי טונה, כי יש כאלה שעדיין לא יודעים שהטונה המגיע בקופסת שימורים, היה פעם דג גדול.
אבל האתגר הגדול ביותר שלך כצמחוני, יהיה השיחות שתצטרך לפתח סביב השולחן עם חברים לעבודה ושאר מכרים.
אתה צריך להיות מוכן לענות לשאלות שונות, כמו: "למה אתה אוכל צמחים, הרי הם מרגישים וסובלים אותו הדבר כמו בעלי-חיים מתי שהורגים אותם"
ובקשר לתזונה עצמה, זה לא בעייה להיות צמחוני.
קיימת תקופת הסתגלות כדי לעבור ממצב של אוכל-כל למצב של אכילה צמחונית, אבל זה בסדר, רב הדברים בחיים נעשים בהדרגה. כשהייתי נער והפכתי לצמחוני, הייתה תקופה של שנה שלמה שבה המשכתי לאכול המבורגרים במק-דונלדס עם חברים, עד שניגמלתי.
בנקודה מסוימת, הצמחונות תהפוך להיות טבעית ביותר ולא תרגיש חשק לאכול בעלי חיים, כמו שאתה לא מרגיש צורך לאכול אנשים.
אחרי מספר שנים, אפילו ריח של ברביקיו לא ימשוך אותך יותר, ולא תחשוב על בשר כעל אפשרות של אוכל.
האם קיימות ארצות שיותר ידידותיות לצמחונים מאשר אחרות ?
כן, בוודאי. נתחיל מישראל :
ישראל היא יחסית מאד נוחה לצמחונים. האוכל המזרח תיכוני הוא בעיקרו צמחוני. למשל המאכל הלאומי פלאפל הוא צמחוני, גם חומוס וטחינה. מאכלים אלו בריאים וזמינים בכל פינה בארץ. יש מודעות גבוהה יחסית בארץ לנושא הצמחונות וחלק נכבד מהאוכלוסיה הוא צמחוני או טבעוני ( יש אומרים 8%) כך שהמסעדות ערוכות ומציעות תמיד מנות צמחוניות.
המדינה הצמחונית הגדולה ביותר היא הודו. מדברים על כ 20% מהאוכלוסיה ההודית שהיא צמחונית ברמה זו או אחרת, יש בה אפילו סניף של מק-דונלדס צמחוני, היחיד בעולם. הצמחונות נטועה עמוק בתרבות ובדת ההודית, למשל בזה שהפרות קדושות. מסעדות הודיות ברחבי העולם, מכלילות כמעט תמיד בתפריט, מנות צמחוניות וגם עסקית צמחונית. Vegetarian Tali היא עסקית צמחונית בסיסית היכולה לכלול למשל : אפונה ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות, אורז, מרק עדשים ופיתה הודית נחמדה ישר מהתנור. אני מוכרח להודות שמסעדות הודיות "הצילו" אותי פעמים רבות בעולם.
הארצות האסיתיות כמו סין וארצות דרום מזרח אסיה כמו תאילנד, ויטנאם, קמבודיה ולאוס, הן לא ידידותיות לצמחונים. בארצות אלו רצוי לצמחוני לשהות באזורים תיירותיים כמו למשל רחוב התרמילאים בבנגקוק – הקוואסן. המדינה הקטנה טיוואן, היא יוצאת מהכלל ונושא הצמחונות מפותח בה, יש בה הרבה מזנונים טבעונים להגשה עצמית.
מדינות אירופה שונות זו מזו בנושא הצמחוני. באנגליה ישנה מודעות צמחונית עתיקה (למרות שאחוז הצמחונים הוא רגיל), למשל המוצרים בסופר-מרקט מסומנים באיור המראה אם המאכל מתאים לצמחונים. גם בגרמניה, המודעות לנושא היא רבה.
צרפת אינה ידידותית לצמחונים, אפילו לא בדרום היכן שאמור להיות מטבח ים תיכוני עם הרבה סלטים.
באיטליה האוכל מגניב במיוחד, כך שאני סולח לאיטלקים על הכל. מבחינתי, אני יכול לאכול רק גלידות, פיצה, פסטה וסלטים איטלקיים כל הזמן.
ספרד היא לא ידידותית לצמחונים. במדריד יש Jamón שתלוי כקישוט במסעדות ואפילו בתוך ה- croissants יש בשר, אבל לעומת זאת בברצלונה יש אופציות צמחוניות טובות.
בדרום אמריקה הם טורפי בשר ידועים, אבל צמחוני יכול להסתדר עם האוכל הבסיסי הנהוג ומורכב מתירס בצורותיו השונות, שעועית, אורז וביצים. בשהות שלי בקובה היה קצת קשה, אבל שרדתי תודות למסעדה איטלקית אחת ב-La Havana
באופן כללי, בשנים האחרונות, ישנן יותר אפשרויות צמחוניות בכל העולם.
בכל מקרה מתי שנוסעים בחו"ל כדאי:
- להיות מצויד תמיד בפק"ל צמחוני של: שקדים ואגוזים שונים.
- לקנות בסופר המקומי (או בשוק) פירות. זהו משהו שתמיד קיים.
- לחפש בגוגל או במדריך הנסיעות מסעדות צמחוניות. הסיכוי שתתקל בהם רק במקרה, קטן. אפשר גם להעזר באתר Happy Cow כדי לאתר מסעדות צמחוניות בעולם.
מה אפשר לאכול בתור צמחוני ?
בתחילת המעבר לצמחונות, אתה בעיקר תאכל את אותם הדברים שאכלת קודם, רק בלי הבשר. כיוון שתהיה רעב, אתה תרגיש צורך לאכול כמויות גדולות יותר מאותם דברים. מה בדרך כלל אוכלים ? פיצות, תירס, אורז, דגנים, חומוס וכו'
אם תעבור לצמחונות ולא לטבעונות, אתה גם תאכל ביצים וגבינות ואז תקבל הרבה חלבונים בצורה מהירה. הדעות חלוקות לגבי מספר הביצים שבריא לאכול בשבוע, מסתמן שאין בעייה לאכול ביצה או שניים ביום (אם הכל תקין בגוף).
בשלב הבא צריך להתחיל לאכול בצורה מאוזנת יותר. לא רק לאכול תפוחי אדמה ופסטה אלא לאכול במשך היום: סלטים וירקות, פירות, דגנים, אגוזים, ביצים וגם שילובים של תבשילים המכילים לדוגמא אורז (מלא) ושעועית או אורז עם עדשים וזאת כדי לקבל חלבונים.
בשלב הבא רצוי לשלב בתפריט כמה מזונות-על טבעוניים העשירים במיוחד בחלבונים כמו: טופו, סייטן וקינואה. אפשר להכין המבורגרים ממזונות אלו וזה טעים מאד.
נסה לגור ליד מזנון טבעוני זול ואתה מסודר בחיים.
בתמונה הבאה אפשר לראות ארוחה טבעונית טיפוסית שצלמתי בקולומביה.
השעועית החומה והאורז המלא נותנים לגוף חומצות אמיניות לחלבונים. ישנו גם חיקוי לבשר (מימין לאורז), סלט, מרק והשתייה היא חלב סוייה. נותנים גם קינוח בסוף. הארוחות האלו עולות 12 שקל בקולומביה.
יש כיום גם מוצרים מבוססי צמחים המחקים בהצלחה את טעם הבשר. חברה אחת מפורסמת היא Beyond Meat וחברה שנייה Impossible Foods. ניתן למצוא את ההמבורגרים שלהם ב- Fast Food רבים ברחבי העולם. טעמתי אותם וזה ממש קרוב לטעם הבשר אבל :
- אני לא צריך את טעם הבשר אחרי כל כך הרבה שנים שאני צמחוני.
- זהו מוצר תעשייתי, מאוד מעובד, כך שלא בהכרח בריא.
זה נהדר שמוצר זה קיים עכשיו, וזה מגניב לאכול המבורגר Veg כזה מעת לעת, אבל אולי יש צורך בפיתוח נוסף בכדי להפוך אותו לבריא יותר (פחות מלח, למשל).
האם הדתות תומכות בצמחונות ?
מעשית לא, הן כולן מאכזבות בנושא. הן מאכזבות מכיוון שיש להן הרבה השפעה על אנשים והם לא אוסרות לאכול בעלי חיים. כל הדתות הגדולות רואות בצמחונות אידיאל מוסרי, אך הן אינן עושות דבר כדי להפוך את העולם ליותר צמחוני. הדתות המערביות (יהדות, נצרות ואסלאם) נוטות להבין שאולי יש משהו לא בסדר באכילת בעלי חיים ולכן יש להן טקסים וכללים לגבי הריגת החיה או שיש ימים מסוימים שאמורים להיות עם תזונה צמחונית, אך בדרך כלל אנשים השייכים לדתות אלו אוכלים בעלי חיים.
הבודהיזם אינו טוב יותר בנושא. תאורטית הם בעד צמחונות, מעשית רב הכמרים הבודהיסטים אוכלים בעלי חיים. כשביקרתי בבורמה שהיא ארץ בודהיסטית שלווה ונעימה, הופתעתי לראות את האכזריות הרבה שבה נוהגים בחיות בשווקים. כנ"ל קורה בויטנאם ועוד ארצות באזור (טייוואן בסדר).
ההינדואיזם הוא הדת המתקדמת ביותר בכל הקשור לצמחונות. ההינדואיזם אינו אוסר על אכילת בעלי חיים (למעט פרות), אך הם מקדמים אי-אלימות כנגד כל צורות החיים. מעשית, הרבה אנשים בהודו הם צמחונים, זה יכול אפילו להגיע ל- 40 %. למרבה הצער ככל שהודו מתפתחת , צריכת הבשר עולה.
האם צמחונות היא דת ?
לא ממש, אולי רק קצת.
דת אמורה לתת הרבה תשובות לאנשים ולארגן את החיים בחברה. הצמחונות לא מתימרת להיות כזאת, היא רק מבקשת להיות לא אלימה כלפי יצורים אחרים, במיוחד אלה הקרובים לבני האדם, היונקים.
אך ישנם שני קווי דמיון בין צמחונות לדת :
1. עבור אנשים משתי הקבוצות זו אמונה בסיסית והיא נלקחת ברצינות רבה.
2. הרעיון המרכזי של הצמחונות הוא אי אלימות, שזה רעיון נפוץ בדתות (אך משום מה לא מורחב ליתר בעלי החיים).
זה יכול להיות אבל רעיון טוב ליצור דת חדשה המבוססת על צמחונות ואי הרג, אבל אני קצת עייף :).
ברגע שתהפוך להיות צמחוני לא תשתייך לשום דת או אתניות חדשה אך ישנם ארגונים צמחוניים רבים ברחבי העולם וגם ארגונים לזכויות בעלי חיים, תוכל להצטרף אליהם אם תרצה.
האם צמחונים פחות אלימים ?
מכיון שצמחונים אינם מוציאים אגרסיות באכילת בשר, הם נוטים להוציא את עודף האנרגיה בפעילות מינית מוגברת. (אני רק מתלוצץ)
יתכן שצמחונים פחות אלימים מאוכלי בעלי-חיים. הסטטיסטיקה מראה ש- 68% מהצמחונים הן נשים ורק 32% הם גברים.
להיות צמחוני זה לפחות הצהרת כוונות לחוסר אלימות, ליצירת עולם צודק ולשלום.
כמובן שהעובדה שמישהו צמחוני, זה לא ביטוח להיותו צדיק. ישנן שמועות שהיטלר היה צמחוני תקופה מסוימת בחייו.
האם צמחונים מוסריים יותר ?
למה לנו להתימר להבין במוסר ?
אבל דבר אחד בטוח: כששוחטים פרה היא בוכה וסובלת. פרה היא יונק כמונו ויש לה רגשות כמונו. מי שמגדל את הפרה נקשר אליה ויודע שלכל פרה יש אופי משלה כמו שלכל כלב אופי משלו.
אז מדוע בני אדם רוצחים בעלי חיים ? תשובה: מכיוון שהם יכולים.
בעלי החיים הם החוליה החלשה בעידן המודרני, הם אינם יכולים לדבר ואינם יכולים לתבוע את זכויותיהם בבית משפט. האנושות מתעללת בבעלי חיים בידיעה ברורה כי בעלי חיים אינם יכולים לנקום.
במצב הכוח כיום, אי אכילת בעלי חיים הוא מעשה אצילי ומוסרי. בהיותך צמחוני אתה (מנסה) להגן על החלשים ביותר. זהו מעשה שמעודד צדק עולמי.
צמחונות חשובה לא רק לרווחת בעלי החיים, אלא גם לצדק בין בני האדם. אי אפשר לטעון לסטנדרטים גבוהים של צדק ומוסר בחברה האנושית, ומצד שני לרצוח בשיטתיות יונקים שקרובים אלינו מאוד גנטית, יש כאן דיסוננס עצום. כן, בעלי חיים הורגים זה את זה, אבל בעלי חיים לא הקימו בתי משפט לצדק כמו שבני אדם עשו, כך שיש לנו אחריות רבה יותר, אחרת כל הדיבורים שלנו על צדק הם ריקים מתוכן.
למעשה, בגלל הצביעות הרבה, אנו מסתירים מהציבור את המקומות בהם אנו שוחטים את החיות. זה נעשה במקומות נידחים ולציבור אסור לבקר וגם מצלמות בדרך כלל אסורות. ככה האדם מגן על עצמו מפני התמודדות עם הנושא, הוא שוכח, הוא מקבל "מוצר" בצלחתו.
רבים הם ההוגים והכותבים שתמכו בצמחונות, אך הגדול שבהם הוא (לדעתי) המדען הגדול אלברט איינשטיין. מלבד היותו גאון ומדען פורץ דרך, הוא היה גם "אדם אוניברסאלי", למשל, הוא היה בעד הקמת גוף בינלאומי חזק יותר מהאו"ם, כזה שיאכוף את החלטותיו על מדינות בסכסוך וכך ימנע מלחמות .
הנה דבריו של אינשטיין על צמחונות:
Although I have been prevented by outward circumstances from observing a strictly vegetarian diet, I have long been an adherent to the cause in principle. Besides agreeing with the aims of vegetarianism for aesthetic and moral reasons, it is my view that a vegetarian manner of living by its purely physical effect on the human temperament would most beneficially influence the lot of mankind
אני מעדיף להקשיב יותר לאדם כמו אלברט איינשטיין. היו לו כמה תאי מוח נוספים, ככלות הכל.
האם עתיד האנושות, בצמחונות ?
ישנם כמה כוונים אפשריים בעניין:
- ארצות שהיו מאד עניות ולא יכלו להרשות לעצמן לאכול הרבה בשר (כמו הודו וארצות אפריקה) מתעשרות ואז האוכלוסיה מתחילה לחקות את המערב ולאכול יותר בעלי חיים. זה מה שבעיקר מורגש היום.
- אוכלוסית העולם גדלה ואי אפשר יותר לבזבז שטחים רבים על גידול בעלי חיים לאכילה, ולכן האנושות מפתחת יותר את התזונה הצמחונית.
- במדינות המפותחות אנשים מודעים יותר לסבל שנגרם לבעלי חיים. רבים אינם יכולים לחיות בסטנדרט המוסרי הכפול, בו מטפלים בבני אדם במנגנון צדק ברמה גבוהה (בית משפט גבוה לצדק, אמנת ג'נבה וכו ') ובמקביל נשחטים בעלי חיים רק בשביל לאכול משהו טעים. יותר אנשים הופכים לצמחוניים.
- הטכנולוגיה של בשר In Vitro מאפשרת ליצור בשר במעבדה, מבלי להרוג בעלי חיים. זה הופך להיות זול וזמין לכולם. כמו כן, מוצרים מבוססי צמחים המחקים את טעם הבשר הופכים לטובים מאוד.
המשך לעמוד 2 – להיות צמחוני או טבעוני ? 
על צמחונות :
על ערים וארצות :
עוד דברים :
- מה לארוז ? הרשימה הויזואלית שתעזור לך להכין את המזוודה.
- על ריקוד הסלסה – מידע למתחילים
- הקשב לשירים יפים בצרפתית, ספרדית ואיטלקית עם תרגום.
- הקשב למילים בסיסיות בצרפתית ובספרדית.
אם מצאת פרטים לא נכונים בעמוד, כמו למשל מסעדה שסגרה או נהר גדול שעבר מקום, אנא כתוב לי ב- צור קשר.
